Los amantes del café sabemos que este no debe hervir, pues eso hace que pierda su buen sabor, también se dice Café hervido, café perdido; además, tampoco sabe bien recalentado. Por tanto, este refrán se usa para advertir de este punto, o señalar que un café no sabe bien por este motivo.
En las cafeteras italianas, las más habituales en las casas, esto puede suceder si por falta de atención nos las dejamos al fuego después de que haya salido el café, este comienza a hervir y ya no está bueno. En este sentido, las cafeteras tipo expreso hacen un café de más calidad en mi opinión sin caer en ese riesgo y permiten una mejor degustación, aunque ahora se han puesto de moda las encapsuladas, con café caro y no tan bueno y de las que yo no soy partidario.
En las cafeteras italianas, las más habituales en las casas, esto puede suceder si por falta de atención nos las dejamos al fuego después de que haya salido el café, este comienza a hervir y ya no está bueno. En este sentido, las cafeteras tipo expreso hacen un café de más calidad en mi opinión sin caer en ese riesgo y permiten una mejor degustación, aunque ahora se han puesto de moda las encapsuladas, con café caro y no tan bueno y de las que yo no soy partidario.
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